Viticultura e Enologia
O Curso Técnico Superior Profissional em Viticultura e Enologia forma profissionais que autonomamente ou integrados em equipa efetuam funções na área da viticultura, enologia e em áreas conexas ao sector vitivinícola, conhecendo e controlando os processos de transformação das uvas e de elaboração dos vinhos, bem como programando e aplicando técnicas de análise a uvas, mostos, vinhos e produtos derivados.
Principais competências:
- Analisar projetos e orientações técnicas com o objetivo de identificar informação e dados necessários ao trabalho a orientar e realizar;
- Orientar e intervir na preparação do terreno e instalação da vinha;
- Orientar e intervir nas operações culturais de manutenção e desenvolvimento da vinha;
- Gerir e organizar informação contabilística nas unidades produtivas vitivinícolas;
- Interpretar as fileiras de comercialização vitivinícola e elaborar planos de marketing;
- Identificar problemas no desenvolvimento da cultura e propor soluções;
- Orientar e intervir na colheita de acordo com as especificações da vinha e as características pretendidas para o produto final;
- Orientar e intervir na receção do produto da colheita de acordo com as especificações do produto final pretendido;
- Orientar e intervir em todas as operações de vinificação, tratamento e armazenamento de vinhos, de acordo com as normas de segurança alimentar e de qualidade, identificando eventuais problemas ao longo do processo;
- Implementar e intervir na avaliação sensorial dos vinhos;
- Proceder a análises físico-químicas das uvas, de mostos e vinhos e interpretar os resultados analíticos, em conformidade com a legislação aplicável;
- Programar a utilização dos produtos fitofarmacêuticos, de acordo com a legislação em vigor e no âmbito da lei 26/2013.
- O que é um CTESP?
Os CTESP são ciclos de estudos de formação superior com um cariz altamente profissionalizante. Têm a duração de dois anos. A sua estrutura curricular integra componentes de formação geral e científica, técnica e em contexto de trabalho. A componente de formação em contexto de trabalho concretiza-se através de estágio de seis meses (no final do ciclo de estudos) numa das inúmeras empresas/entidades parceiras do Politécnico de Portalegre, em Portugal ou no estrangeiro. Os alunos também podem propor uma nova entidade, a qual será submetida à aprovação da Coordenação de Curso. Depois de terminado o CTESP, é atribuído ao aluno, um diploma de Técnico Superior Profissional.
- Porque é que frequentar um CTESP é investir na valorização profissional e individual?
. Porque confere a quem o frequenta competências e conhecimentos imediatos, próprios de uma formação superior, que lhe proporcionam uma entrada rápida no mercado de trabalho ou o prosseguimento de estudos no Ensino Superior, concorrendo a uma licenciatura através do concurso especial e sem necessidade de realizar exames;
. Porque ao frequentar um CTESP se estão a realizar algumas disciplinas comuns a licenciaturas do Politécnico, não tendo posteriormente que as repetir e diminuindo a carga horária da licenciatura, permitindo aumentar o investimento noutras disciplinas/formações/atividades;
. Porque confere o nível 5 do Quadro Nacional de Qualificações, reconhecido em Portugal e nos demais países da Europa.
Um aluno de CTESP da ESAE/Politécnico de Portalegre pode beneficiar dos vários apoios sociais (bolsas de estudo, Residências de Estudantes, Bolsas de Mérito, Programa Mais Superior - conforme região de onde seja proveniente - entre outros), numa Escola que se define por um ambiente de proximidade entre alunos e professores, com um ambiente académico à sua medida, numa região com boa qualidade de vida, e ainda assim, ter inúmeras oportunidades que lhe permitem alargar os horizontes projetando-se de acordo com as suas expectativas, nacional ou internacionalmente.
- Quais são as condições de acesso?
Têm acesso aos CTESP ministrados na ESAE:
a) Os titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente; (1)
b) Os que tenham sido aprovados nas provas especialmente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para a frequência do ensino superior dos maiores de 23 anos, realizadas, para o curso em causa, nos termos do Decreto-Lei n.º 64/2006, de 21 de março.
c) Os titulares de um diploma de especialização tecnológica, de um diploma de técnico superior profissional ou de um grau de ensino superior, que pretendam a sua requalificação profissional.(1)
(1) acesso direto sem prova de avaliação de capacidade desde que qualificados em pelo menos, uma da(s) área(s) considerada(s) relevante(s) para o ingresso e progressão no curso em que se pretende matricular. No caso da ESAE, a área relevante é a Biologia, conforme consta do Edital de abertura dos CTESP.
Caso cumpra as condições de acesso, mas não tenha a qualificação na área da Biologia, poderá realizar uma prova de avaliação de capacidade nesta área na ESAE. Para o efeito, ser-lhe-á fornecida informação e condições para se preparar.
- Quando abrem as candidaturas para os CTESP, ano letivo de 2020/21?
Candidaturas 1ª Fase - Candidatos nacionais de países da UE – 01 junho a 31 de agosto 2020
Candidaturas 2ª Fase - Candidatos nacionais de países da UE – 10 a 20 setembro 2020
Candidaturas Estudante Internacional - até 20 de março 2020
- Vantagens no prosseguimento de estudos:
Acesso às licenciaturas da ESAE através de candidatura aos Concursos Especiais de Acesso ao Ensino Superior, com equivalência a 42 créditos em Agronomia, 18 em Equinicultura e 24 em Enfermagem Veterinária.
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Para qualquer esclarecimento ou marcação de reunião online, por favor contactar:
Gabinete de Comunicação e Imagem
E-mail: gci.esae@ipportalegre.pt
Tel: 00351 245 301 510 / 00351 268 628 528
